Het hart van GooischeTopCatering ligt in restaurant Promers te Naarden-Vesting.
In een eeuwenoude bunker zit daar verscholen het gelijknamige restaurant wat ingericht is door Jan en Monique des Bouvrie. Sinds augustus 2004 is Albert Moorlag eigenaar en chef-kok van deze eettempel en in 2005 ook aangesloten bij Jeunes restaurateurs d`europe. De gedrevenheid van deze chek-kok die zijn ervaring opdeed bij vele sterrenzaken nationaal en internationaal, gaat gepaard met veel emotie en passie in gastronomisch opzicht.

Het motto van Promers luid dan ook niet voor niets,

"Lekker eten en drinken is een feest, wij vieren het alle dagen."